Jeder Mitarbeiter trägt zum harmonischen Ganzen bei, und Entscheidungen darüber, was auf die Speisekarte kommt und wie die Gerichte zubereitet werden, werden im Team getroffen und im charakteristischen Stil des Hauses umgesetzt. So wie ein Orchester seine Stücke mit Präzision und Leidenschaft spielt, bringen wir unsere Erfahrungen aus der Sterneküche und den besten Landgasthäusern ein. Wir kochen die Gerichte, auf die wir selbst am meisten Appetit haben und sind überzeugt, dass sie auch unseren Gästen gefallen werden. Unsere Liebe zur norddeutschen Küche und den Wechsel der Jahreszeiten spiegelt sich in unseren Kreationen wider, aber wir lassen uns auch gerne von kulinarischen Reisen inspirieren. Einfallsreiche Gerichte aus hochwertigen, frischen Zutaten zuzubereiten, ist wie das Spielen eines Musikstücks: Es erfordert Können, Hingabe und ein Gespür für das Einfache und Exakte. Das ist unser Job – und unsere Leidenschaft!